Das ursprüngliche Rezept für Tiramisukugerln hab ich mit Amaretto bzw. Baileys auf den Geschmack des Geburtstagskindes umgemodelt.

Zutaten für ca 35 Kugerln:

2 TL Pulverkaffee oder 8 EL Kaffee
bzw. stattdessen 8 EL Amaretto oder Baileys
125 g Biskotten
ich nahm eine Packung zu 40 Stck. = 200 g
200 g Mascarpone
ich hab fettreduzierten Mascarino genommen
15 g Staubzucker
1 Pckg. Vanillezucker
2 EL Amaretto
Kakaopulver
geriebene, geröstete Haselnüsse
geriebene Mandeln

Zubereitung:

Das Kaffeepulver mit 8 EL heißem Wasser verrühren und abkühlen lassen.
Die Biskotten mit dem Pürierstab oder in einem Gefriersackerl mit dem Nudelholz fein zerkleinern.
Die Brösel dann mit dem Kaffee bzw. Amaretto oder Baileys beträufeln und 10 min ziehen lassen.

Ich hab jeweils die Hälfte der Masse mit Amaretto und die andere Hälfte mit Baleys gewürzt.

Den Mascarpone/Mascarino mit dem Staubzucker, Vanillezucker und 2 EL Amaretto mixen, die Biskuitbrösel unterrühren.
Eventuell die eine Hälfte schon mal in den Kühlschrank stellen, denn je wärmer, desto klebriger.

Aus der Masse kleine Kugerln formen (Tip: feuchte Hände!)und die Baileyskugerl teils in Kakaopulver, teils in gerösteten Haselnüssen wälzen.
Die Amarettokugerln in den Mandeln wälzen.

Kühl lagern, hält sich dann einige Tage.
Ich hab die Kugerln 2 Stunden tiefgefroren, so waren sie nicht so weich und trotz Transport in der Sommerhitze angenehm kühl.

Lt. Rezept dauert die Zubereitung etwa 40 Minuten, ich glaub ich hab schon eine Stunde gebraucht.
Auf jeden Fall sehr einfach herzustellen und macht als Mitbringsel viel Freude!!